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作者简介

比·威尔逊(Bee Wilson)， 英国 著名食品作家和 历史 学家，多年来在剑桥大学圣约翰学院担任 思想 史研究员。她曾在英国时政周刊《新 政治 家》(New Statesman) 担任了五年的 美食 评论 家，自2003 年起，每周都在《每日电讯报》(Daily Telegraph) 的美食专栏发表文章，其作品屡次获奖。2004 年她出版了第一本 个人 著作《蜂群》(The Hive)。

内容简介

这《美味欺诈》揭示的是一个充斥着卑鄙与贪婪的黑色 故事 ，通过造假历史、食品政策、烹饪揭秘等内容的 有趣 混搭，比·威尔逊向我们展示了造假的各种险恶手段、助长奸商涌现的风气、 科学 蒙骗与科学监查之间的激烈对抗、为建立值得信赖的食品标准所付出的不懈努力。同时也歌颂了那些食品 侦探 、打假英雄，他们调查厨房里的黑幕，用毕生的精力告诉人们，他们吃下去的究竟是什么。故事生动有趣，意味直指人心。

作为工业化 城市 中流行的顽症，食品造假在英美两国也曾风行一时。彼时彼地的人们，同样也是苦不堪言。两国如何应对、情况如何好转，不仅值得借鉴，更可引人深思。

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