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吃的藝術

出版刊物 盘天下 2025-02-15 1163 0


作者简介

梅蘭妮.穆爾(Melanie Mühl)
1976年生於德國斯圖加特(Stuttgart),成長於拜羅伊特(Bayreuth),高中畢業後在慕尼黑就讀德國語言與文學系,於卡爾斯魯厄大學(Universität Karlsruhe)完成新聞學系學業後,前往 加拿大 金斯頓皇后大學(Queen`s University at Kingston)攻讀德文與 心理 學,並在當地教授德文。
2004 年起在《法蘭克福匯報》(Frankfurter Allgemeinen Zeitung)實習, 2006 起擔任《法蘭克福匯報》編輯,並定期投書《法蘭克福匯報》部落格「Food Aff ai r」,2009年獲得德國「山. 世界 旅遊新聞獎」(Preis BergWelten),並曾出版多本專書。
狄安娜.馮寇普(Diana von Kopp)
1975年生,現居海德堡(Heidelberg),是德國知名的心理學家、領導能力訓練顧問與作家。
具心理學碩士與人力資源 管理 碩士學位,並獲紐約 生命 自覺協會(New York Focusing Institute)心理治療認證。

吃的藝術

内容简介

◆本書榮獲德國歌德學院 Goethe-Institut 「翻譯贊助計畫」支持出版

◆空降德國亞馬遜排行榜,蟬聯飲食 文化 類圖書第一名

◆《法蘭克福匯報》飲食專欄作家 ╳ 德國知名行為心理學家

◆徹底顛覆你對「吃」的想像,讓你吃得更聰明、更知性、更享受!

名模背書的超級食物、身價不凡的頂級紅酒……

你以為你吃得美味 健康 又划算,

卻只是落入飲食產業老闆和營養專家佈下的行銷陷阱,

本書教你破除飲食迷思,做個聰明的吃貨!

鋪天蓋地的產品廣告和健康常識,

令大腦無法正確 思考 ,讓我們不自覺地瞎吃又瞎買。

本書作者從行為心理學、神經科學、社會學、經濟學、飲食文化的角度切入,

搭配令人會心一笑的全彩插圖,

闡述大腦、潛意識和種種外力如何影響人類的感官體驗、品味和食欲,

以及我們該如何重拾飲食的主控權。

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