作者简介
阿德勒·戴维斯女士是 美国 颇具名望的 营养 学权威。毕业于加州伯克莱大学，曾在哥伦比亚大学进修，并在南加州大学 医学 院获得 生物 化学 硕士学位。她曾在纽约的伯尔文及福特罕姆医院接受食疗专业训练，后担任加州亚勒明达国家 健康 诊疗中心的营养顾问。戴维斯是国际 营养学 领域的拓荒者，她贡献其 智慧 与热忱，提供 现代 营养学各种*的知识和观念，告诫千千万万读者注重日常 饮食 中的营养，以确保健康免于疾病的痛苦。她一生致力于让大众了解营养的知识，通过改善营养而保证身心健康，所著的《吃的营养 科学 观》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》等营养学著作，全面推进用营养保障健康的科学观，提出 实用 科学的营养保健及食疗指导，且均畅销美国及许多国家，是公认的营养学权威著作。
内容简介
《吃的营养与保健》是唯一畅销 中国 大陆10年的营养健康 经典 ，介绍了营养与健康的关系，并阐述了人体对食物的消化吸收过程。指出人体饮食营养成分和组合的优劣对于人体健康的重要性，从而分析了人体所需的各种维生素、矿物质及碳水化合物等营养素，并指导人们正确摄取这些营养素，以保持身体的健康与活力。摄取正确的营养素还可以预防许多由于缺乏某种元素而导致的疾病。营养科学是一门相当新的学科，它关系到 人类 身体健康的好坏，因此越来越受到人们的重视。美国著名营养学家阿德勒·戴维斯一生致力于让大众了解营养的最新知识，通过改善营养而保证身心健康。她的《吃的营养科学观》、《吃的营养与保健》、《吃的营养与治疗》、《吃的营养与妈妈宝宝健康》系列书，全面推进用营养保障健康的科学观，提出实用科学的营养保健及食疗指导。
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