作者简介
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内容简介
《潮菜天下:潮州菜系的 文化 与 历史 》作者是汕头市 美食 学会秘书长，“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。《潮菜天下》分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的 饮食 习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江 茶 话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史， 逻辑 缜密，想像丰富，文笔优美，既有学术性，有有可读性。《潮菜天下》的出版，是潮菜研究领域的喜人成果，对于弘扬潮汕 饮食文化 、扩大潮菜乃至潮汕的影响力具有积极的作用。
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