继《潮菜天下》、《潮州帮口》之后，著名 美食 家、汕头市美食学会副主席兼秘书长张新民推出又一部有关潮汕美食的新作《潮汕味道》。《潮汕味道》堪称潮汕美食的指南书，其中为美食爱好者和寻味者提供了所需要的指导和帮助；这《潮汕味道》又可说是潮汕美食的 人文 读本，书中介绍的是潮汕美食而非潮汕 饮食 ，充分地将食物背后所隐藏的乡土 文化 、饮食习俗和 历史 细节挖掘展现出来。
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