作者简介
王学泰：1942年12月生于 北京 ，汉族。1964年毕业于北京师范学院中文系。 中国 社会 科学 院 文学 所研究员、中国 社会科学 院研究生院教授。著有《中国人的 幽默 》《游民 文化 与中国社会》《中国流民》《燕谭集》《多梦楼 随笔 》《剑闲杂说》《水浒与 江湖 》《重读江湖》《中国人的 饮食 世界 》《华夏 饮食文化 》《幽默中的人世百态》《中国 古典 诗歌 要籍丛谈》等。目前 关注 通俗 小说 及通俗戏曲等大众文化在民间的影响。
内容简介
作者认为：饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。兹举两例为证：
中国人善于在极普通的饮食 生活 中咀嚼 人生 的美好与意义， 哲学 家更是如此。庄子认为上古社会最美好，最值得人们 回忆 与追求，最重要的原因就是人们可以“鼓腹而游”，也就是说吃饱喝足之后能充分享受人生的乐趣。 先秦 哲学家中最冨于悲观色彩的庄子尚且如此。那么积极入世的 孔子 、孟子、墨子、商鞅、韩非等人就更不待言了。
中国人对付鬼神也像处理人际关系一样，总是通过食物来疏通关系。西洋人悼念亡者一束鲜花就可以了，中国人不成，事死如生，活人吃什么，祭祀死人至少是同待待遇（一般还要高一档）。 古代 祭祀鬼神都有食物，而且根据鬼神的贵贱亲疏和他企盼的大小决定祭祀食品的丰俭。这完全与老百姓对付骑在他们头上的官吏一样，因此有人说祭祀不过是人对鬼神的贿赂。
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