作者简介
坂本一敏，1941年生于名古屋，京都大学
文学 系
哲学 专业毕业，1974年在海外
旅行 部负责
中国 相关业务首度访华。1975年创立并供职于中国旅行专门部门，之后的27年间，从事中国旅行的相关业务。1994年回
日本 担任中国旅行部部长。1997年创立访问中国的旅行公司并担任董事长，总经理。
内容简介
本书由日本人坂本一敏所著，他花费近30年
时间 ，跑遍中国450多个市、县，边
设计 旅游线路，边寻找当地特色面食。到目前为止，坂本一敏访华次数超过290次，去过中国2 000多个地方，吃了3 000多碗面。这本书按地域梳理了中国近百种面食，通过作者的所见、所闻、所感，辅以大量的
纪实 图片，不仅记录了中国的面食
文化 ，还对珍贵的面食制作工艺及过程进行了还原。本书不仅是一场中国面食盛宴，还见证了中日友好和时代变迁，具有珍贵的纪念意义。
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