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作者简介

加里・保罗・纳卜汉是一位享有国际声誉的 自然 作家，长期致力于保护 生物 多样性与 社会 文化 多样性。包括《纽约时报》《时代周刊》在内的许多著名杂志都评价他为“本地化 饮食 运动 的先驱”，并认为他在保护社区文化与食物多样性方面做出了创造性的贡献。作为亚利桑那大学西南中心凯洛格讲座教授，纳卜汉长期在 美国 与 墨西哥 边境从事建立可持续食物生态系统的研究；他拥有一个小型农场，用于实践自己关于可持续食物生态系统的理论。他也是最早提出通过饮食治疗来控制糖尿病的学者。纳卜汉著述颇丰，多部作品被翻译成 阿拉伯 语、 西班牙 语、 意大利 语、法语、 韩语 、日语等 多国 文字 在 世界 范围内传播，并获得

内容简介

麦克阿瑟天才奖获得者权威之作 2014 年最佳阿拉伯饮食文化图书大奖

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