内容简介
《微 生物 工程(第2版)》是为了配合生物 技术 、生物工程等专业的学科建设而编写的本科生教材，作者多年从事微生物工程教学和 科学 研究，有丰富的教学 经验 和科研能力。《微生物工程(第2版)》将理科的有关知识与必要的工程技术知识有机结合，使学生既能掌握比较专业的理论知识，又能掌握基本的计算和 设计 工艺流程的原理和 方法 。
第二版在保持第一版特色的同时，广泛吸纳了同行建议，丰富生产应用 开发 实例，就 卫生 保健 产品 、食品和饮料发酵、食品添加剂和补充剂、微生物生物量的生产、微生物酶类、燃料和工业 化学 品、 环境 卫生物技术等专题展开论述。
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