作者简介
本杰明·阿尔德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、 历史 学者，目前为麻省 理 工学 院的 人类 学访问学者，经常于《 美食 研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉矶书评》（Los Angeles Review of Books）、《刺猬评论》（H edge hog Review）等知名刊物上发表关于食物及其他主题的文章。
内容简介
再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是 动物 身上割下的传统 自然 肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你会如何选择？
从概念提出、研发生产到 品牌 包装，全方位追寻人造肉的“ 生命 历程”
道德、欲求、 科技 、自然，如 科幻 小说 般映照人类 社会 的当下与 未来
人造肉只是在用一种 技术 弥补另一种技术造成的损害吗？
口腹之欲的满足仅关乎生产供需吗，抑或与社会、 政治 有关？
在一切共享、有限的地球， 人性 化、可持续的 生活 模式可能实现吗？
肉类将焕然一新，我们亦然！
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2013年，荷兰 科学 家波斯特公开了 世界 首个实验室制作的汉堡。自此以后，用精心培育的细胞组织生产肉类这一想法就在媒体上呈燎原之势 传播 开来。《肉食星球》一书对实验室生成的肉类进行了探索，并提出了一个问题：如果把人造肉当成未来的 趋势 ，那这意味着什么？
作者本杰明·阿尔德斯·沃加夫特历经五年 时间 ，遍访从事人造肉以及有关未来食物的各色初创公司、从事这项研究的科学家，以及从中看到利好的 投资 人等。他把人造肉当成一片田野，进行了带有 人类学 色彩的研究调查，也像是在进行“人造肉”的编年史 写作 （虽然人造肉的历史实在很短）。在《肉食星球》中，他认为有关实验室培育肉类的讨论已经超越了有关食物的讨论，而延伸到对 资本 主义和人类日益增长的口腹之欲相互关系的讨论上。
一味满足我们人类对肉食的口腹之欲真的会导致我们自身的灭亡吗？我们只是在用一种技术来弥补另一种技术造成的损害吗？肉食问题不仅是一个生产的问题，它本质上还是一个社会和政治问题，而且需要我们审视 正义 ，并 思考 在一个共享的和有限的世界中，什么样的生活模式是可取的。作者为我们讲述的 故事 ，将完全颠覆我们对人类与自然关系中诸多方面的思考方式。他告诉我们，即使“人造肉”不“ 成功 ”，它也会像科幻小说那样成为一面重要的镜子，映照出人类社会当下与未来的诸多问题。
本杰明·阿尔德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、 历史学 者，目前为麻省理工学院的人类学访问学者，经常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉矶书评》（Los Angeles Review of Books）、《刺猬评论》（Hedgehog Review）等知名刊物上发表关于食物及其他主题的文章。
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