作者简介
王程韡，1982年生，吉林省公主岭人。清华大学 科学 史系副教授、博士生导师， 中国 科协-清华大学 科技 传播 与普及 研究 中心副主任， 美食 爱好者。201 6 年自哈佛大学文 理学 院访问归国后，在清华大学开设“舌尖上的 社会 学”课程。该课程曾入选“学在清华本科 教育 主题展”，获清华大学年度教学优秀奖，并获得清华大学精品课荣誉称号。
内容简介
在这个地球被称为“村”的时代，我们当然可以有多重方式了解 世界 。打开电视、浏览网页，甚至翻看书籍听起来都是不错的选择。但无论是哪一种载体，总会不免有一些让人摸不着头脑的专业术语来板着脸吓唬人：什么 心灵 和自我、 文化 秩序、世界体系、 资本 逻辑 、 民族 国家、（逆） 全球 化、 健康 主义、 风险 社会、 记忆 /想象、社会独存……为了搞清楚这些，我们甚至还不得不深入术语背后的“概念之网”来探个究竟，想想就头大，是不是？那来一场 冒险 怎么样？比方说，把这些复杂的东西都揉进吃吃喝喝的 故事 里。那么，我们看到的世界——或者用中国人更熟悉的表述“天下”，将会是怎样的？《正是河豚欲上时：一场 饮食 社会学 的冒险》就旨在进行这样的探索。希望在这个依然崇尚 理性 的时代，我们可以放肆地卸下包袱，转而以个体为中心，让味觉来引导自己边“尝”边“看”——这正是 法国 哲学 家、 人类学 家拉图尔（Bruno Latour）所强调的联结社会学的精髓所在。只不过他拗口的行动者 网络 理论 （Actor-Network Theory，ANT）以小蚂蚁（ant）做隐喻，中国读者总是会看得云里雾里。我们在这里才不说蚂蚁，偏要说河豚。一来河豚的确是通过洄游的方式 认知 整个世界的，在这一点上和行动者网络理论有着异曲同工之妙；二来河豚作为一种美味食材，得到了文人骚客的青睐，就连“吃货”东坡先生都留下了“正是河豚欲上时”这样的佳句。尽管被称作“冒险”，这本小书并未试图一开始就锚定或是排除有社会学、 人类 学基础的专业读者。正文的部分有故事，每一个小故事也都不长；希望的就是您能够利用碎片化的 时间 一窥究竟，再慢慢 思考 。故事以外，丰富的注释也为您开展进一步研究提供了充分的 文献 线索；虽不能大快朵颐，却可以唇齿留香。因此读这《正是河豚欲上时》，根本不需要您拿出“舍命吃河豚”的勇气，不过还请您细嚼慢咽、耐心品尝。无论如何与我而言，这都是一次 写作 的“冒险”。但只有“冒险”，才能帮助我们开启 人生 更多的可能。不是吗？
王程韡，1982年生，吉林省公主岭人。清华大学 科学史 系副教授、博士生导师，中国科协-清华大学科技传播与普及研究中心副主任，美食爱好者。2016年自哈佛大学文理学院访问归国后，在清华大学开设“舌尖上的社会学”课程。该课程曾入选“学在清华本科教育主题展”，获清华大学年度教学优秀奖，并获得清华大学精品课荣誉称号。
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