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其实,大家都想做菜

出版刊物 2024-12-08 982 0


作者简介

庄祖宜:师大 英语 系毕业,哥伦比亚大学 人类学 硕士,西雅图华盛顿大学 人类 学博士候选人。钻研人类学多年,自觉难以突破,又发现菜倒是愈做愈好,于是在2006年放下博士论文,申请进入 美国 麻省剑桥厨艺学校, 学习 专业烹饪课程。200 7 年随夫履新香港,应征进入大饭店从厨房学徒做起,并开始 经营 博客“厨房里的人类学家”,分享烹饪心得与专业厨房内的所见所闻。2010年再随夫寓居上海,育有两子述海、述亚。崭新的 生命 历程激发出更多丰美的 饮食 文学 篇章。

其实,大家都想做菜

内容简介

炉灶间调和东西食艺,厨房里的人类学家为你呈现别具一格的饮馔观点与巧手菜色!

出于一股“有如火花引燃油田,奔放流窜不可收拾”的澎湃热情,庄祖宜从学术殿堂奔向厨房,投笔从刀,放弃博士改当厨师,摇身变为“厨房里的人类学家”,风靡了饮食界和 文化 圈。做菜的最大乐趣在于“分享”,《其实,大家都想做菜》即是作者厨艺心得与饮馔乐趣集大成的极致分享:既有扎实有料的食谱,也有孕育美味、生儿育女的身体领悟;既有餐饮界趣闻轶事,也有潮流 趋势 的前沿报导,更不乏深刻的 饮食文化 观察与思索。

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