内容简介
《 中国 茶叶大辞典》的作者队伍由国内二百多位专家、学者组成，涉及全国近二十个省、直辖市、自治区的科研、教学、经贸、生产部门，其中多位学科带头人，并有被誉为“茶界泰斗”的老一辈学者为顾问，使作者队伍具有权威性。 十年编撰，甘苦无尽，就为它好读好看，规整严密，囊括茶的所有方面，让国人为自己拥有这样悠久的茶饮 文化 而自豪。
《中国茶叶大辞典》是茶叶文化建设中的一项 系统 工程，它凝聚着全国专家、学者十年的血汗，它将成为迎接新世纪的最新茶学力作。
《中国茶叶大辞典》采用基础研究与应用 技术 相结合的方式，对中国茶叶的 历史 、文化、 科技 、经贸等方面进行了全方位的总结，它包括茶叶历史、茶树育种、栽培、植保、茶叶品种、茶叶 生物学 、 化学 、茶叶加工制作、检验、茶叶机械、综合利用、茶叶 经济 贸易、茶具、茶俗、艺文、茶人、茶学著作、茶叶机构、 国外 情况等19个方面内容，还有11个包含大量 实用 信息 的附录，编制出了茶叶科技、茶叶文化秘笈的知识体系。既反映了茶叶科技的最新科研成果，又展现了中国茶学厚重的历史传统文化。其信息量大，覆盖面广，通览古今，兼容中外，注重规范性、 科学 性、知识性、稳定性、实用性。正文按专业知识体系编排，术后附笔画、汉子拼音、外文三套索引，检索方便。
盛世兴茶。中国茶饮文化5000年，一条纵向的历史脉络生动清晰，这条主脉络上贯穿了我中华大地上不同 时间 内各个阶层、各个 民族 群体、各个地域的色彩斑斓的茶饮习俗和茶饮文化；贯穿了最早发现、利用、种植茶叶的勤劳智慧的华夏儿女种茶、采茶、制茶等科学技术方面的宝贵经验极其变化变化；贯穿了茶叶大到关系到中国的内政与外交，小到牵动着百姓的每日 生活 的开门必备之物的强大作用。
在物质匮乏的时代，每天抓把茶叶沏杯茶是每个中国人的日常生活，人民生活富足之后的今天，喝好茶，喝 健康 茶，喝出茶里厚重的文化成为人们的共同需求。
《中国茶叶大辞典》包罗中国茶之万象，是 唐代 茶经以后最权威、最全面、最严谨的一部茶文化和茶叶科学普及 读物 。《中国茶叶大辞典》获得2001年中国第 届国家辞书奖一等奖，并获得同年国家图书奖提名奖。
《中国茶叶大辞典》由中国 农业科学 院茶叶研究所担纲编写，中国轻工业出版社耗时10年，在我中华强盛崛起之时应时而出，以其叹为观止的深度、广度立于同类书籍之冠，并因其深入浅出，和极强的可读性、方便检索等特点，被中国 社会 科学院 语言 研究所《 现代 汉语辞典》编辑部作为茶学方面词条的专用 工具 书。
《中国茶叶大辞典》装帧精美，是 家庭 典藏、 阅读 的图书佳品，使书香和茶香陶冶着人的性情，打开《中国茶叶大辞典》就如同打开中国茶与茶饮文化之门，词条收录广播、行文严谨流畅，令人不忍释卷！
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